喜欢吃炸鸡的朋友们可以试一试下面这个炸鸡排的做法，不消耗油，作法简易。有兴趣得话就个人收藏来吧！

【所需原材料】

适量鸡胸肉，葱姜蒜段，适量米酒。

两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量五香粉，适量黑胡椒，适量盐，小半碗清水。（一勺等于15克上下，家中一般的瓷器勺就可以了）

二勺红薯淀粉，少许清水，半个柠檬水。

适量小麦面粉。



【制做流程】

1.提前准备适量鸡胸肉，除掉外表的人体脂肪肌肉筋膜等。再对半割开，随后用花刀把鸡肉化学纤维拍开，双面都拍一下。

2.鸡胸肉放进盆里，添加适量米酒，葱姜蒜段，抓拌匀称，腌制数分钟除腥。

3.调个腌制料汁。碗中添加二勺生抽酱油，二勺耗油，适量白胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现榨黑胡椒粉，再加小半碗清水，搅拌均匀。随后放入盆里，抓拌匀称，让鸡肉充足消化吸收料汁。

4.碗中加入两勺玉米淀粉，加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中，抓拌均匀。

5.盖紧保鲜袋，密封性腌制2个小时以上。

6.一次吃剩的可以放进薄膜袋中，冷藏储存。冷藏是冻冰块儿的那一格。

7.腌制好以后把它取下来，提前准备适量的香炸粉，鸡胸肉双面都裹上鸡胸肉，轻按紧致。

8.出锅下油，油烧放入鸡胸肉，盖紧外盖，开文火渐渐地煎。

9.不断翻过来多次，煎到双面金黄色就可以，大约要6-8分钟左右就可以煎熟透。

10.起锅以后切割成块就可以了，十分的香，可以沾有一点番茄沙司或是甜辣酱、色拉酱这些。

小提示：

1.鸡肉一定要腌制时间长一点，那样吃着才进味，口味嫩滑。

2.喜爱吃辣椒的可以加一点辣椒粉进来腌制，看本人口感来调节。